Svaneke Bryghus er det første danske bryggeri, der nu har dokumentation for, at de producerer og tapper deres øl på en CO2-neutral måde.

”Nu kan vi endelige fortælle omverdenen, at vores øl er brygget CO2-neutralt”, siger Steen Jespersen, adm. direktør hos Svaneke Bryghus.

I en årrække har Svaneke Bryghus arbejdet hen mod at blive mere og mere bæredygtige. De har arbejdet med forskellige tiltag undervejs i processen såsom at genindvinde varme, etablere solcelleanlæg, droppe fossile brændsler helt ved at anvende biogas og grøn certificeret el.

Derudover regenererer de CO2 fra gæringsprocessen, som de både selv anvender i ølproduktionen og sælger til beværtninger med fadølsanlæg. Desuden blev de i 2018 et 100 % økologisk bryggeri.

Troværdighed er altafgørende for os

Svaneke Bryghus havde behov for at få dokumenteret deres bæredygtige tiltag og bad derfor FORCE Technology om at auditere deres produktionsprocesser.

Nu kan Svaneke Bryghus dokumentere, at de brygger øl på CO2-neutral vis.

”Jeg ville aldrig turde gå ud med budskabet, hvis ikke FORCE Technology havde auditeret os. Der er så meget mistænksomhed og greenwashing indenfor bæredygtighed”, fortæller Steen Jespersen.

Flere journalister kontaktede sågar direktøren for at høre, om han nu også havde dokumentation, for det han sagde for at være sikre på, at det ikke bare blev præsenteret som mere miljøvenligt og bæredygtigt, end det rent faktisk er.

”Nu har jeg dokumentationen”, siger Steen Jespersen, og han fortsætter, ”Det er derfor meget vigtigt for os, at vi nu har en officiel verifikationsrapport fra en professionel og uvildig verifikator, det cementerer vores troværdighed.”

En del af den bornholmske fortælling

Svaneke Bryghus ser sig selv som en del af den bornholmske fortælling, og som ambassadør for Bornholm, der har en ambition om at være en grøn og bæredygtig ø. Med dokumentationen på plads har Svaneke Bryghus flere ideer til, hvordan de kan sprede det gode budskab og støtte op om den bornholmske fortælling:

”Vi vil nu skabe opmærksomhed omkring bæredygtigheden ved fx at vise det på etiketterne på vores ølflasker. Derudover kan vi også bidrage til at være en del af en bæredygtig løsning for restauranter, hoteller og konferencecentre på øen, når de serverer vores øl for gæsterne”, fortæller Steen Jespersen.

Fremtiden byder på endnu mere bæredygtighed

Det er ikke uden omkostninger at satse på en bæredygtig produktion, men Svaneke Bryghus stopper alligevel ikke her.

”Selvfølgelig koster det at investere i at blive bæredygtig, men på sigt sparer vi på driftsudgifterne, så i den sidste ende er der god økonomi i at være bæredygtige.

Vi stopper dog ikke her, vi vil fremover også se på muligheden for at øge bæredygtigheden med vores flasker, råvarer og transport af øllet”, slutter adm. direktør Steen Jespersen fra Svaneke Bryghus.

Svaneke Bryghus skal auditeres hvert år for fortsat at kunne kalde sig en 100 % CO2 neutral producent af øl.

Du kan læse mere om casen her

Foto: Kristoffer Linus