Øget brug af grønsager og andre vegetabilske proteiner giver behov for øget viden om kilder til mikrobiologisk kontaminering og de toksiner, som planterne naturligt producerer til beskyttelse.

I dette webinar har vi fokus på, hvordan vi sikrer, at fødevarer med øget brug af planteproteiner er sikre, med god holdbarhed og produceret så energirigtigt som muligt – så vores fødevarer også er bæredygtige.

Webinaret henvender sig til de kvalitetsansvarlige i fødevarevirksomheder og salgsleddet.

Se webinaret her

Webinaret er udviklet i regi af resultatkontrakten “Bæredygtige fødevarer” indgået med Uddannelses- og Forskningsstyrelsen.