Indlæser Begivenheder

« All Events

  • Denne begivenhed er allerede afholdt.

Hvorfor er det sundt at spise frugt og grønt?

7. april 2016 @ 9:30 - 17:15

- DKK550
frugt og grønt

Kom og bliv opdateret på hvad den seneste forskning siger om de sundhedsfremmende egenskaber ved frugt og grønt og om nye processer til at bevare både smag og bioaktivitet.

Sundt indhold i frugt og grønt

Teknologisk Institut inviterer sammen med Biopeople til en 1-dags-international konference, hvor 10 foredragsholdere fra Finland, Tyskland og Danmark holder oplæg.

Det er velkendt at frugt og grøntsager virker forebyggende mod en lang række livsstilssygdomme som fx, fedme og kræft. Virkemåden af bioaktiviteten er endnu ikke fuldt belyst, men ny forskning tyder på, at især de sekundære metabolitter, der findes i frugt og grøntsager spiller en vigtig rolle. Denne viden er meget vigtigt for at fødevareindustrien kan bevare de gode produktegenskaber – og ikke taber de ernæringsmæssige effekter af frugt og grøntsager under forarbejdningen.

Bliv opdateret på den seneste forskning

Kom og bliv opdateret på hvad den seneste forskning siger om de sundhedsfremmende egenskaber ved frugt og grønt og om nye processer til at bevare både smag og bioaktivitet. Emnerne vil omfatte sundhedsmæssige effekter, virkemåde og forskellige applikationer i fødevareindustrien.

Johanna Maukonen fra VTT i Finland fortæller om sammenhængen mellem marve-tarm-funktionen og indtag af bioaktive stoffer fra planter, Lars Ove Dragsted, KU, holder indlæg om frugt, grønt og helbred og Lars Porskjær Christensen, SDU præsenterer en case om gulerødder sundhedsfremmende egenskaber. Desuden skal vi høre om omega-3-fedtsyrer fra planter og deres produktegenskaber (EasyHealth, Tyskland) og om biotilgængelighed af anticyaniner (Eike Richling, Kiel Universitet) for blot at nævne dele af programmet.

Tilmelding til konferencen

Konferencen afholdes på engelsk. Tilmeld dig her.

Detaljer

Dato:
7. april 2016
Tidspunkt:
9:30 - 17:15
Pris:
DKK550
Begivenhed Kategori:
Begivenhed Tags:
, ,

Arrangør

Teknologisk Institut
Telefon:
72 20 20 00
E-mail:
info@teknologisk.dk
Hjemmeside:
http://www.teknologisk.dk/

Sted

Teknologisk Institut Taastrup
Gregersensvej 1
Taastrup, 2630
+ Google Map
Telefon:
72 20 20 00
Hjemmeside:
http://www.teknologisk.dk/

Detaljer

Dato:
7. april 2016
Tidspunkt:
9:30 - 17:15
Pris:
DKK550
Begivenhed Kategori:
Begivenhed Tags:
, ,

Arrangør

Teknologisk Institut
Telefon:
72 20 20 00
E-mail:
info@teknologisk.dk
Hjemmeside:
http://www.teknologisk.dk/

Sted

Teknologisk Institut Taastrup
Gregersensvej 1
Taastrup, 2630
+ Google Map
Telefon:
72 20 20 00
Hjemmeside:
http://www.teknologisk.dk/