Indlæser Begivenheder

« All Begivenheder

  • Denne begivenhed er allerede afholdt.

Autenticitetstests af fødevarer – Temadag

september 12 @ 9:00 - 16:00

- Dkk500

Hvordan afgør du om en fødevare er, hvad den giver sig ud for at være? Kom og hør om metoder, der kan afgøre om fisken er fanget på line eller i trawl, om oregano er blevet tilsat andre tørrede blade, og om hvordan analytiske fingeraftryk af en vare i øvrigt kan benyttes.

Svindel med fødevarer har i stigende grad gjort det nødvendigt at teste fødevarers autenticitet; er det nu den korrekte sammensætning, oprindelse, dyrknings- eller fangstmetode, der anprises, eller er det den samme kvalitet råvare, som vi plejer at modtage?

Temadagen er et møde mellem fødevarevirksomheder, der har et behov for dokumentation, leverandører af analytiske metoder og forskere for at skabe fælles forståelse og møde nye behov.

Formål

  • at afdække fødevareindustriens behov for og krav til metoder til autenticitetstest af rå- og færdigvarer
  • at demonstrere relevante metoder, der allerede er til rådighed
  • at identificere specifikke behov for at forbedre metoderne i forhold til let anvendelighed, robusthed mv. på forskellige niveauer i produktionskæden
  • at skabe grobund for udvikling af nye løsninger og øget anvendelighed af metoderne ved samarbejder mellem fødevarevirksomhederne, metodeleverandørerne og evt. vidensinstitutioner som Teknologisk Institut og universiteterne
  • at bygge bro mellem slutbrugeren, metode-/teknologi-leverandør og forskere

På dagen vil der være oplæg fra både danske og udenlandske fødevarevirksomheder, forskere og metodeleverandører og en afsluttende paneldiskussion omkring følgende emner:

  • Fødevareindustriens behov for testmetoder
  • Metodevalg – hvad er i brug, og hvad kommer?
  • Metodernes anvendelsesområder, muligheder og begrænsninger

Du kan læse mere om programmet og tilmelde dig her

Detaljer

Dato:
september 12
Tidspunkt:
9:00 - 16:00
Pris:
Dkk500
Begivenhed Kategori:
Hjemmeside:
https://www.teknologisk.dk/kurser/autenticitetstests-af-foedevarer-industriens-behov-og-loesninger-til-at-moede-dem/k90167

Arrangør

Teknologisk Institut
Telefon:
72 20 20 00
E-mail:
info@teknologisk.dk
Hjemmeside:
http://www.teknologisk.dk/

Sted

Teknologisk Institut Aarhus
Kongsvang Allé 29
Aarhus C, 8000 Danmark
+ Google Map
Telefon:
72 20 20 00
Hjemmeside:
http://www.teknologisk.dk/

Detaljer

Dato:
september 12
Tidspunkt:
9:00 - 16:00
Pris:
Dkk500
Begivenhed Kategori:
Hjemmeside:
https://www.teknologisk.dk/kurser/autenticitetstests-af-foedevarer-industriens-behov-og-loesninger-til-at-moede-dem/k90167

Arrangør

Teknologisk Institut
Telefon:
72 20 20 00
E-mail:
info@teknologisk.dk
Hjemmeside:
http://www.teknologisk.dk/

Sted

Teknologisk Institut Aarhus
Kongsvang Allé 29
Aarhus C, 8000 Danmark
+ Google Map
Telefon:
72 20 20 00
Hjemmeside:
http://www.teknologisk.dk/